Los Agustines y Tíjola, situados en la solana, sobre el valle del Río Guadalfeo, cuentan con abundantes cortijos repartidos por toda la ladera. Alcázar, comprende aldeas de cierta importancia en tiempos pasados, como Fregenite, Olías, y Bargis. Fregenite y Olías, se encuentran situados en la parte alta de la Rambla de Olías. Bargis se sitúa en la margen derecha de la Rambla del Bargis. Y Alcázar, en la margen derecha de la Rambla de Alcázar. La estructura de estos núcleos se caracteriza por estar en pendiente. Las Barreras, se encuentra al oeste del núcleo de Órgiva y cruzado por el Río Sucio. Se estructura como un núcleo de hábitat disperso pero se concentra en mayor o menor medida alrededor de la carretera. Bayacas, se dispone en la margen derecha del Río Chico y se encuentra protegido al Norte por Sierra Nevada y al sur por Sierra Lújar. Cerro Negro se ubica en la margen izquierda de Río Seco. Pago y Benisalte, se disponen al suroeste del núcleo de Órgiva, entre la margen derecha del Río Chico y la margen izquierda de Río Sucio. Sortes-Rabiete-ABC se localiza al norte del núcleo de Órgiva, en una zona alomada entre Río Sucio y Río Seco.
Los Tablones se sitúa en la margen izquierda del Río Guadalfeo, sobre una suave pendiente. El origen del nombre proviene del almacenamiento de tablones -tablas grandes- de madera, talados en la Sierra de Lújar y que eran llevados a Adra para construir barcos. Por último Órgiva, que se encuentra situado al norte del Río Guadalfeo, en una loma de suave pendiente, en las últimas estribaciones de Sierra Nevada. Es el núcleo principal del término municipal, concentrándose en él la mayor parte de la actividad socioeconómica del municipio, y siendo la cabecera administrativa de La Alpujarra Granadina. Órgiva es considerada la capital de La Alpujarra. Enclavada en la confluencia del Río Guadalfeo y su afluente el Río Chico, es una ciudad comercial que tradicionalmente ha abastecido a toda la comarca. En los núcleos situados en la Sierra de la Contraviesa y Sierra de Lújar, las viviendas poseen cubiertas de teja árabe, una particularidad de esta zona.
Cultura
Órgiva cuenta con un abundante patrimonio urbanístico, monumental, agrícola, festivo y gastronómico, y además conserva algún taller tradicional, como la Alfarería Cacheriche, que sigue empleando el horno para la elaboración de objetos cerámicos. Órgiva cuenta con un Centro Cultural y Literario, y en su biblioteca municipal se guarda una de las mayores colecciones de libros del Quijote de Miguel de Cervantes de todo el mundo, escritos en las más variadas lenguas.
Patrimonio monumental y urbanístico
Las expresiones monumentales y urbanas son prolíficas en el municipio de Órgiva, muestra de ello son sus iglesias, su ermita, sus lavaderos y fuentes,…
Fuente de la Iglesia: Construida en piedra con un pilar central adosado al muro de la verja de la iglesia.
Fuente de los Cantares: Conocida desde antiguo por los pastores de la zona. De pequeñas dimensiones y con un pequeño pilar sobre el que hay un frontón. Situada junto al Cortijo de los Cantares.
Fuente de Poyo Dios: De pequeñas dimensiones y adosada a la pared. En el Pago de Poyo Dios fue donde Federico García Lorca oyó en 1926 la copla anónima que le inspiraría su obra poética «La Casada Infiel».
Fuente del Fiscal: Compuesta por un pilar de piedra caliza. Sus aguas alimentan un pequeño nacimiento que se encuentra unos metros más abajo, metido en un muro. Localizada en el paraje Ventas de Tíjola.
Lavadero de Bayacas: De pequeñas dimensiones, situado a ras de suelo. Conformado por un pequeño pilar con una pila de lavar constituida por tres lajas. Junto al lavadero hay dos albercas de medianas dimensiones.
Lavadero de Olías: Coge el agua directamente de una acequia, con varias pilas de lavar dispuestas unas junto a otras. Es único en el municipio y se encuentra en Alcázar.
Lavadero del Barrio Alto de Alcázar: Compuesto por cuatro pilas de lavar con un pilar encima con cuatro caños que le suministran el agua.
Cruz de la Iglesia de Órgiva: Guarda una tipología parecida a la Cruz de Jerusalén, estando muy recargada por la presencia de unas espirales y ornamentos en forja que la adornan.
Ermita de San Sebastián: En este lugar sitúan los historiadores el emplazamiento de un desaparecido castillo medieval.
Iglesia de Alcázar: En el mismo edificio se encuentran manifestaciones del mudéjar y del barroco. Tiene un alto valor simbólico y urbanístico.
Iglesia de Bargís Bajo: Permite conocer la técnica constructiva de los templos rurales levantados en el siglo XVIII.
Iglesia de Bayacas: De principios del siglo XVII, sustituyó a otras dos anteriores: una mezquita nazarí y un templo cristiano, ambos derribados en el siglo XVII. Es una buena muestra de iglesias mudéjares que se levantaron en la comarca tras la Rebelión de Las Alpujarras.
Palacio de los Condes de Sástago: Se construyó sobre los restos de una antigua torre de Alquería musulmana del siglo XVI, quedando esta en la esquina. Es uno de los pocos edificios de tal porte que se conservan en la comarca.
Puente de los Siete Ojos: De grandes dimensiones y formado por siete arcos de medio punto. Situado sobre el Río Guadalfeo.
Puente de Triana: De principios del siglo XX y con un solo vano. Sobre él transita una de las principales arterias del núcleo de Órgiva y está cercano a otros elementos de interés.
Castillo de Helios: Edificio de grandes dimensiones, con dos alturas y cubierta plana. Presenta almenas y balaustrada, un amplio porche y un jardín. Localizado al oeste de la Casa de Helios.Patrimonio agrícola
La relación entre economías agraria y patrimonio se encuentra plasmada en diferentes elementos patrimoniales, como la abundancia de almazaras, acompañadas en algunos casos por olivos centenarios en los alrededores: la “Almazara de Alcázar”, con cubierta de teja árabe y un huerto en uno de los lados, la “Antigua Almazara de Cerro Negro”, la «Almazara de Fregenite” y el “Cortijo de los Estébanez”. Estas almazaras eran movidas por tracción animal.
El «Molino de Benisalte», es una de las almazaras que mejor guarda el equilibrio entre antigüedad y conservación en el conjunto de La Alpujarra, constituyendo la de mayor porte de la comarca de las que se conservan en pie. Se diferencia también del resto por presentar connotaciones arquitectónicas histórico-artísticas. La hornacina de la portada de levante, alojaba una imagen de la Virgen de la Nieves.
Entre los múltiples conjuntos molinares destacan el “Molino Alpachín”, el “Molino de Bayacas”, el “Molino Los Agustines”, el “Molino Bajo de Olías”, el “Molino Alto de Olías”,…
En cuanto a las eras, como elemento imprescindible en las labores agrícolas históricas, se señalan las “Eras de Olías”, las “Eras de Bargís”, la “Era de Tablones”, rodeada por un muro perimetral, la “Era de Bayacas”, la “Era de Fregenite”, junto a la que se encuentra una pequeña edificación que alberga una máquina aventadora, o la “Era de Helios”, que actualmente está integrada en el jardín de una vivienda y rodeada de árboles.
Las reservas y transporte de agua se ven representados en la “Balsa de Sortes”, excavada en el terreno y rodeada de álamos, sauces y enredaderas, en la “Balsa de Pancho”, una de las mejor conservadas en Bayacas, o en el “Acueducto de la Mojonera”, enclavado en un barranco de gran belleza.
Fiestas
Fiestas de San Sebastián: 20 de enero. Se homenajea al santo con misa y procesión y terminando la jornada con fuegos artificiales. Se celebran en Bayacas.
Semana Santa en Órgiva: procesionan tres pasos: Jesús Nazareno el Jueves Santo desde el templo parroquial por la Puerta de los Pobres y el Santo Sepulcro acompañado por la Virgen de los Dolores.
“Feria Hecho en La Alpujarra”: Coincidiendo con la Semana Santa. Feria de Turismo, Artesanía y Alimentación, con una amplia representación empresarial de la comarca. Como actividad complementaria se desarrollan Talleres en Vivo de cerámica, escultura con hierro y barro, mimbre, confección de jarapas,…El objetivo está en difundir La Alpujarra.
“Fiestas en honor a la Virgen de la Fe”: 14 de junio. se desarrollan en Las Barreras.
“Fiestas en honor a la Virgen del Rosario”: Finales de agosto. Tienen lugar en Alcázar.
“Fiestas de la Pipirrana”: 14 de Agosto. En el anejo de Tablones.
“Feria Grande”: Finales de septiembre o principios de octubre. Tiene su base en una antigua feria de ganado.
Gastronomía
Como parte del patrimonio de La Alpujarra, las recetas tradicionales de sus platos, hechas con productos de la tierra, han pasado de generación en generación.
Destacan las “Sopas de Pan y Maíz”, elaboradas con pan hecho de maíz, orejones de tomate, ajos, cominos y laurel. El “Pimentón de Bacalao”, a partir de pimientos secos, bacalao, patatas y cominos. De postre la “Torta de Higos Secos”, a base de higos secos, huevos, leche y aceite de oliva. Son también típicas las “migas”, los “huevos fritos con ajos”, y el “Choto al ajillo”.
Historia
Órgiva ha sido identificada como la colonia griega de “Exoche”, mencionada por el geógrafo Ptolomeo, si bien es cierto que las primeras referencias escritas de esta villa aparecen en los escritos de Al-Udri, -siglo XI- y Al-Idrisi, -siglo XII-, con los nombres de Yuz Aryuba y Hisn Orgiva respectivamente, como distrito administrativo y castillo de la Cora de Elvira. Durante el reinado nazarí fue cabeza de una taha y tomó el nombre de Albastch, que significa llano, y durante varios siglos se la llamó “Albacete de Órgiva”. En 1492 fue cedida por los Reyes Católicos a Boabdil como lugar de retiro, luego pasó a ser dominio del Gran Capitán y finalmente pasó por los Señoríos del Duque de Sesa, los Córdoba y Ayala, el marqués de Balençuela y de los condes de Sástago. Por disposición de Isabel II es cabeza de partido desde 1839. En el municipio se han encontrado diversos yacimientos de época romana y medieval, como el Yacimiento de Pedro Vélez o el de Benisalte. Así mismo y como reflejo de la actividad minera en la Sierra de Lújar, destacan las Minas de San José y la Mina del Cortijo Camacho.
En cuanto a los yacimientos arqueológicos de Órgiva, destaca la Necrópolis de El Pago, de época tardo romana -siglos V-VII-, que comprende 23 tumbas excavadas en la roca con paredes y fondo de lajas. Se han documentado veintitrés esqueletos humanos y ha aparecido cerámica fragmentada y vidrio. Es uno de los pocos yacimientos de la época estudiados científicamente en la comarca.
Espacios
El término municipal de Órgiva forma parte del Parque Natural de Sierra Nevada y se ubica en su vertiente sur, en el centro de una planicie de vergeles y olivares:
Barranco del Alhayar: Estrecho barranco de fuerte pendiente sobre sustrato de roca caliza con pinar y encinas dispersas, retamas, espinos y monte bajo. Localizado al sureste de Los Tablones.
Barranco del Almezar: Entorno de escarpadas paredes de roca en la margen derecha de la Rambla de Olías. Monte bajo degradado con abundancia de adelfas.
Barranco del Olivo: De fuerte pendiente sobre imponentes bloques calizos que se alzan con pronunciada verticalidad en sus paredes, con pinar de repoblación, espartal y monte bajo. Ubicado en la margen izquierda del Río Guadalfeo.
Barranco del Rincón: En el extremo oriental de la Sierra de Lújar, con monte bajo degradado y abundantes adelfas. De interés para la práctica del descenso de barrancos. Localizado en la margen derecha de la Rambla de Olías.
Cuevas de Cañada Santa: Aparece una pared casi vertical de unos 50 metros en donde se abren tres grutas. En la margen derecha del Río Alhayón.
El Castillejo: Barranco de pronunciada pendiente, con cultivos de almendros, pinar de repoblación y monte bajo. Presenta paredes de caliza en donde se practica la escalada. Localizado en el Barranco de Los Castillejos.
Junta del Río Guadalfeo: Unión de los Ríos Poqueira y Guadalfeo, adecuado para la práctica del piragüismo, con vegetación compuesta por formaciones riparias junto a eucaliptos. Ubicado al este del núcleo de Órgiva.
Los Claveles: Valle aluvial con depósitos del cuaternario, eucaliptos y monte bajo. Tramo del Río Guadalfeo comprendido entre el paraje de Los Claveles y la cabecera de la presa de Rules.
Rambla de Alcázar: En donde se localiza el núcleo de Alcázar, que discurre por la cara norte de la Sierra de la Contraviesa. Apta para la práctica del barranquismo. Abundancia de vegetación de galería, junto a vegetaciones seriales de encinar, chumberas, pitas y terrazas para el cultivo. Situada en la margen izquierda del Río Guadalfeo.
Rambla de Bargis: Situada en la vertiente norte de la Sierra de la Contraviesa. Con vegetación de galería, junto con encinas, almendros y olivos en las laderas.
Rambla de Olías: De gran recorrido que constituye la divisoria entre las Sierras de Lújar y de la Contraviesa. Abundancia de vegetación riparia y terrazas para cultivo, principalmente olivos y almendros. Situada en la vertiente sur de la Sierra de Lújar.
Río Seco: Entorno de media ladera, en la margen derecha del Río Guadalfeo. Adecuado para la práctica del senderismo. Vegetación compuesta por eucaliptos, retamas, cultivos de olivos y frutales aterrazados, junto a vegetación riparia. Localizado al este del núcleo de Órgiva.
Sierra de Jubiley: Interesante geomorfología adecuada para la práctica del parapente y senderismo. Con monte bajo y pinar de repoblación. Situada entre Sierra Nevada y Sierra de la Contraviesa.
Tajo Norte del Río Chico: Barranco de fuerte pendiente con chopos, eucaliptos y monte bajo. Hacia el Norte presenta paredes calizas aptas para la práctica de la escalada. Se sitúa en la margen izquierda del Río Chico
Tajos de Sortes: Ladera de pronunciada pendiente que hacia el Este presenta paredes calizas aptas para la práctica de la escalada. Con cultivos aterrazados y monte bajo.
Ventorro del Barbero: Entorno de media ladera con retamas, esparto y aulagas, en la cara norte de la Sierra de Lújar, con excelentes vistas y adecuado para la práctica del parapente.
Olivo de la Fuente: De carácter centenario, situado junto a la Fuente Bayacas. Su tronco se encuentra retorcido, quedando parte de las raíces al descubierto. Del tronco salen tres grandes ramas que proporcionan sombra a la Fuente.
Como evidencia de la importancia del cultivo del olivo en el municipio, se encuentran, también de carácter centenario, los Olivos de Agustines y Tíjola, los de las Barreras, los de la Vegueta, los del Cerrillo, el Olivo de Sortes, el del Camino de Alcázar y el del Cementerio.
Cueva de Sortes: Oquedad de medianas dimensiones sobre un gran bloque de roca caliza. Con una pequeña construcción en su interior que supuso un antiguo refugio de pastores. Toma su nombre de un antiguo poblado existente en sus inmediaciones, hoy totalmente desaparecido. Se sitúa en la carretera de Órgiva a Trevélez.
Turismo
Museo Etnográfico de Olías que recoge las costumbres, creencias, mitos, historia, etc., de La Alpujarra. En sus dos locales se pueden encontrar utensilios como: plateros, cántaros, armarios cuchareros y vidrieros, alcuzas para el aceite, morteros de mano y almireces, romanas, cuartillos de madera, planchas de carbón, diversas vajillas con más de un siglo de vida, garrafas, cestas y cestos de caña y esparto, utensilios de labranza, arcas y baúles, quinqués, bazares, pupitres y libros de las antiguas escuelas, cartillas de racionamiento, fotografías de antaño y muchísimas cosas más.
Mirador del Cementerio: localizado al norte del núcleo de Órgiva, junto al cementerio nuevo, sobre los tajos de la Haza del Sordo.